Liên hệ quảng cáo: girlxinh9.com@gmail.com

Gỏi sứa càng ăn càng mê

(iHay) Cả nhà tôi “say đứ đừ” với món khai vị thanh mát, đặc sắc và thú vị này.

>> Mát lành gỏi sứa "hạ nhiệt" mùa hè

Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 1
Sứa sau khi mang về sơ chế, ướp gia vị cho thấm tháp
Không khó để tìm nguyên liệu làm gỏi sứa. Có sứa rồi thì ghé mua thêm vài trái chuối chát, trái xoài xanh, rau thơm, rau ngổ, hành khô, tỏi, ớt, chanh, gừng... và đậu phụng quê cùng vài cái bánh tráng nướng.
Đem sứa rửa thật sạch qua nhiều lần nước, rồi chần qua nước sôi cho sạch mùi tanh, sau đó trút ra rổ, để ráo nước, khi sứa nguội thì dùng tay vắt cho thật ráo. Công đoạn tiếp theo là trộn sứa với các loại gia vị bột nêm, tiêu, muối, chút xíu đường... để khoảng 15-20 phút cho thấm, rồi vắt nhẹ lại lần nữa nếu sứa và gia vị tiết ra nước.
Chuối chát xắt mỏng, ngâm với chút chanh cho giữ được màu trắng đẹp mắt. Xoài bào sợi. Rau rửa sạch cắt khúc. Gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn, vắt chút xíu chanh và đổ nước mắm nguyên chất vào.
Cho nước mắm, chuối chát, xoài vào trong thau sứa, trộn nhanh tay cho tất cả hòa lẫn với nhau đồng nhất. Mùi thơm đã dậy lên, khiến bụng cồn cào. Vị thơm ngon, cái sừn sựt của sứa cộng với các mùi vị chua, chát, cay, nồng... của nguyên liệu khác làm món ăn ngon hết sảy.
Nhưng để hoàn hảo hơn, cần cho thêm rau thơm, rau ngổ vào, rắc đậu phụng quê đã rang giã nát lên trên và cho thêm hành khô phi dầu phụng vào nữa là "đúng bài".
Bẻ miếng bánh tráng, xúc gỏi sứa đưa lên miệng, vị ngon thấm đẫm nơi đầu lưỡi, càng nhai càng thấy khoái khẩu.
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 2Chuối chát cắt mỏng
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 3Xoài bào sợi
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 4Rau thơm, rau ngổ cắt khúc
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 5Đậu phụng quê rang chín
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 6Ớt, gừng, tỏi... giã nhuyễn
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 7Sau đó cho một chút mắm nguyên chất vào kèm chanh, đường
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 8Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 9Xoài, chuối chát vắt ráo cùng mắm cho vào trộn nhanh tay
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 10Đừng quên phi hành với dầu phụng quê để tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 11Rắc rau, đậu phụng, hành phi lên là có thể thưởng thức
Gỏi sứa càng ăn càng mê - ảnh 12Ngon lành

Bài, ảnh: Bảo Nguyên

>> Đẳng cấp gỏi tôm hùm
>> Gỏi cá lạc: Món ăn 'sung sướng'

Xem tiếp

loading...